Resep Gulai kemumu

Description:
Masakan Padang orisinal tak hanya rendang daging. Gulai Kemumu yang menggunakan ayam kampung juga salah satu resep klasik masakan Padang.

Ingredients:
Bahan:

• 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 12 bagian
• 500 g batang talas
• 2 1/2 L santan encer dari 1 butir kelapa parut

Bumbu, haluskan:

• 3 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 11/2 sdt garam
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit bakar
• 100 g cabai merah keriting

Directions:
Cara membuat:

1. Batang talas (pilih yang daunnya biasa dipakai untuk buntil), kupas, potong serong 3 cm.
2. Masak ayam, batang talas, santan, dan bumbu halus di atas api sedang.
3. Sambil aduk rata, jaga agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
5. Sajikan hangat.